Buat Mie Sehat Sendiri di Rumah, yuk!
Beberapa waktu lalu, mie sehat telah menjadi tren baru di kalangan para ibu-ibu muda baik karir maupun non karir. Bagaimana tidak? Saat ini sudah sangat sulit menjamin kualitas dalam sebuah makanan, termasuk salah satunya mie yang banyak difavoritkan banyak orang. Tua-muda, anak-dewasa, laki-laki dan perempuan hampir semuanya menyuki mie, namun apakah Anda bisa menjamin mie yang dimakan sudah sesuai standar dan aman untuk dikonsumsi?
Banyak para orangtua yang akhirnya menyadari betapa pentingnya memberi asupan makanan sehat tanpa bahan pengawet dan bahan-bahan kimia lainnya yang tidak diketahui rimbanya bagi anak-anaknya. Apakah Anda termasuk salah satunya? Jika ya, Anda sudah berada di pilihan yang tepat, menjaga kesehatan lebih awal jauh lebih baik dibanding malah menyesal di akhir karena sembarang memberi makan pada si kecil.
Kini, Anda bisa memanfaatkan berbagai macam sayuran dan kulit buah untuk mendapatkan warna alami pada makanan, termasuk mie. Warna hijau bisa didapatkan dari daun pandan, sayuran seperti sawi, bayam, dan lain sebagainya. Warna orange bisa didapat dari wortel atau labu kuning, merah bisa didapat dari buah bit merah, ungu dari ubi jalar ungu, kulit buah naga, dan masih banyak lagi.
Nah, kali ini Anda bisa mencoba mempraktekkan mie sehat hijau dari sayur sawi. Cocok untuk diberikan kepada anak-anak yang kurang menyukai sayuran. Berikut tipsnya:
Bahan :
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 1 sdm garam halus
- 2 sdm tepung sagu
- 3 butir telur ayam (bisa juga pakai telur bebek)
- 200 gr sawi hijau, blender dengan sedikit air, saring hingga sarinya dapat diambil kurang lebih 100-150 ml, tambahkan bila kurang.(selain sawi bisa juga diganti bayam, brokoli atau sayuran lainnya)
Cara Membuat :
- Dalam sebuah wadah, campur terigu dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan tepung sagu, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Ambil sari sawi hijau, masukkan telur kemudian aduk lagi sampai rata.
- Tuang campuran sari sawi hijau sedikit demi sedikit ke campuran tepung sambil diaduk hingga rata. Tambahkan sari sawinya bila adonan dirasa masih kering.
- Masukkan adonan ke dalam gilingan mie. Giling dengan nomor yang besar terlebih dahulu hingga halus. Sesekali beri tepung sagu agar tidak lengket.
- Kecilkan nomor gilingan hingga ketebalan yang diinginkan.
- Cetak mie sesuai selera, bisa bentuk pipih ataupun bulat.
- Adonan mie siap digunakan.
