Resep Soto Bandung Dengan Lobak Yang Enak

resep soto bandung kuah bening

Jika dilihat sepintas, soto yang berbahan dasar daging sapi dengan sedikit lemak ini hampir sama dengan jenis soto yang lain, tetapi yang membuatnya berbeda adalah adanya tambahan irisan lobak,dan kedelai goreng yang renyah di dalamnya. Soto dari Jawa Barat ini sangat sederhana bumbunya. Bila Anda suka dengan rasa pedas maka Anda bisa menambahkan sambal rawit ke dalamnya.Soto bandung dikenal dengan kuahnya yang bening. Untuk mendapatkan kuah bening masaklah daging dengan api kecil lalu saring air kaldu daging untuk membuang kotoran-kotoran pada air sehingga kuahnya bening.

RESEP SOTO BANDUNG

Bahan

300 gram daging sapi tetelan

750 ml air

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

2 siung bawang putih, parut

1/2 sendok teh merica bubuk

2 sdt garam

200 gram lobak iris tipis

Bahan Sambal Rawit

15 buah cabai rawit merah, direbus

1/4 sendok teh cuka

1/2 sendok teh garam

25 ml kuah soto

Bahan Pelengkap

Kacang kedelai goreng, irisan seledri, irisan daun bawang, bawang goreng, kecap, jeruk nipis

Cara membuat

Didihkan air, masukkan potongan daging, daun salam dan lengkuas

Masukkan bawang putih, merica dan garam

Rebus dengan api kecil hingga daging empuk

Masukkan lobak rebut hingga lobak lunak kemudian angkat

Taburi dengan bahan pelengkap (kacang kedelai goreng, seledri, daun bawang dan bawang goreng)

Sajikan hangat dengan sambal rawit dan kecap. Ingin lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.

Hmmm…mantap!

Sumber : Wikipedia, Masak Ala Dina Youtube Channel, Sajian Sedap

Optimization WordPress Plugins & Solutions by W3 EDGE