Spesialnya Tinutuan, Bubur Manado yang Kini Fenomenal

October 18th, 2014

masakan indonesia, resep makanan, resep masakan indonesia, masakan nusantara, resep kue, masakanBeberapa waktu belakangan ini, makanan khas Manado, Sulawesi Utara mulai fenomenal karena salah satu mantan polisi asal Gorontalo Norman Kamaru kembali tenar dengan profesi barunya sebagai pedagang Bubur Manado. Makanan ini memiliki nama asal Tinutuan, yang merupakan campuran berbagai macam sayuran, tidak mengandung daging dan biasanya disajikan sebagai menu sarapan pagi beserta berbagai pelengkap hidangan lainnya. Tinutuan juga dikatakan sebagai makanan khas Minahasa, Sulawesi Utara dan makanan ini menjadi makanan pergaulan antarkelompok masyarakat di Manado.

Kata Tinutuan sendiri konon tidak diketahui asal muasalnya, ada yang mengatakan sudah mulai diperdagangkan sejak tahun 1970, tapi ada juga yang mengatakan sejak tahun 1981. Bahkan, masyarakat Manado tidak mengetahui pasti sejak kapan jenis bubur ini menjadi makanan khas kota nya sendiri.

Tinutuan mulai dijadikan moto Kota Manado pada masa kepemimpinan Wali Kota Jimmy Rimba Rogi dengan Wakil Wali Kota nya Abdi Wijaya tahun 2005-2010 dengan menggantikan moto sebelumnya yaitu Berhikmat. Pemkot Manado sendiri telah menetapkan kawasan Wakeke, Kecamatan Wenang, Kota Manado sebagai tempat wisata utama makanan khas Tinutuan pada tahun 2005.

Bahan-bahan yang dipakai dalam pembuatan Tinutuan atau Bubur Manado ini terbilang sangat sederhana, campuran berbagai macam sayuran yang dipakainya antara lain seperti labu kuning yang disebut sambiki, beras, singkong, bayam, kangkung, daun gedi, jagung dan kemangi. Makanan khas Manado ini biasanya disajikan untuk sarapan pagi bersama dengan ikan asin atau ikan jambal serta bahan-bahan pelengkap lainnya.

Di Manado sendiri, Tinutuan disajikan dengan perkedel nike, sambal roa, ikan cakalang fufu atau tuna asap, dan perkedel jagung. Tinutuan juga bias disajikan dengan campuran mie atau sup kacang merah yang disebut dengan brenebon. Bahkan di wilayah Minahasa Selatan, tinutuan yang memakai campuran mie disebut dengan midal yang mana akhiran dal tersebut berasal dari kata pedaal sebagai nama lain dari Tinutuan. Nah, bagaimana apakah Anda merasa penasaran dengan rasa dari Tinutuan alias Bubur Manado ini? Mungkin Anda bisa mencoba dengan membuatnya sendiri di rumah.

Komentar

BACA JUGA
  • Terbaru
  • Terpopuler
mendidik bayi

5 Kesalahan Orang Tua yang Membuat Bayi Susah Tidur

Membuat bayi tidur itu gampang-gampang susah dan bisa ...
pekerjaan ibu rumah tangga, tugas ibu rumah tangga

Ini Pekerjaan Tak Kasat Mata yang Kerap Membuat Ibu Kelelahan di Rumah

Peran wanita dalam rumah tangga sangatlah penting. Wanita ...
cara mengatasi pilek bayi

Cara Ampuh dan Efektif Mengatasi Pilek pada Bayi

Bunda tak perlu khawatir bila si kecil mengalami pilek yang ...
terlalu banyak konsumsi vitamin anak

Penting! Ketahui Bahaya Terlalu Banyak Konsumsi Vitamin untuk Anak

Vital amine atau vitamin yang merupakan sekelompok senyawa ...
tips bepergian bersama anak

Tips Memilih Kamar Hotel yang Ramah Anak saat Bepergian

Traveling bersama si buah hati yang masih bayi memang cukup ...
anak ngompol saat tidur

Tips Jitu Mengatasi Kebiasaan Anak Ngompol saat Tidur

Hal yang kerap menjadi masalah orang tua adalah anak ...
tes alergi anak

Tes Untuk Mengetahui Alergi pada Anak

Bunda harus curiga bila si kecil mengalami gatal-gatal, ...