Tempe, Bahan Makanan Murah Meriah Asli Indonesia yang Kaya Gizi dan Banyak Manfaat

April 15th, 2018

Tempe kerap dianggap sebagai bahan makanan yang tidak berkelas di Indonesia. Apalagi, tempe bisa diperoleh dengan mudah dan murah. Dengan uang Rp5 ribu, bunda sudah bisa membawa pulang tempe dalam jumlah banyak.

Namun, siapa sangka kalau harga murah yang dimiliki oleh tempe sama sekali tidak merepresentasikan kandungan gizi makanan ini. Bahkan sebaliknya, tempe yang dikenal sebagai salah satu makanan tradisional di Indonesia, merupakan bahan makanan penuh gizi dan memberikan banyak manfaat.

manfaat tempe

Apa saja gizi serta manfaat yang bisa diperoleh dengan mengonsumsi tempe? Berikut ini adalah beberapa di antaranya:

1. Menurunkan kandungan kolesterol jahat dalam tubuh

Berdasarkan hasil analisis dari total 35 penelitian yang dilakukan padatahun 1995, tempe bermanfaat besar dalam menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Konsumsi tempe berguna untuk menurunkan jumlah kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida. Di waktu yang sama, konsumsi tempe juga bermanfaat dalam meningkatkan kolesterol baik (HDL).

2. Mencegah terjadinya kanker

Konsumsi tempe yang banyak juga berpengaruh pada menurunnya risiko kanker payudara pada wanita. Alasannya, karena tempe memiliki kandungan estrogen tanaman dalam jumlah yang tinggi. Selain itu, antioksidan dalam tempe yang tinggi punya peran dalam memerangi sel kanker lainnya, seperti kanker kolon, hati, serta prostat.

Tempe juga memiliki zat antioksidan yang berperan besar dalam pemerangan sel kanker dalam tubuh. Zat antioksidan dalam tempe berada dalam bentuk isoflavon. Bahkan, terdapat 3 jenis isoflavon yang dijumpai pada tempe, yakni glitsitein, daidzein, serta genistein.

3. Mencegah penuaan

Antioksidan pada tempe tidak hanya berpengaruh dalam memerangi sel kanker dalam tubuh. Di waktu yang sama, zat ini juga menjadi faktor penting dalam menjaga kesehatan kulit. Dengan kandungan antioksidan yang tinggi, tempe berperan besar dalam pencegahan penuaan kulit.

Secara khusus, antioksidan faktor II (67,4-trihidroksi isoflavon) merupakan zat yang punya sifat antioksidan paling tinggi. Zat ini merupakan hasil fermentasi kedelai setelah berubah menjadi tempe, yang muncul akibat interaksi oleh bakteri Coreyne bacterium dan Micrococcus luteus.

Nah, dengan manfaat besar yang dimilikinya, bunda tentu akan berpikir ulang kalau menyingkirkan menu sehat dan murah ini dari meja makan. Apalagi, di luar negeri, tempe mulai dikenal sebagai salah satu sumber makanan sehat dan penuh gizi. Harganya pun jauh lebih tinggi berkali-kali lipat dibandingkan dengan di Indonesia.

Komentar

BACA JUGA
  • Terbaru
  • Terpopuler
anak suka corat-coret dinding

Anak Suka Corat-coret Dinding? Ternyata Kebiasaan Ini Punya Manfaat Tinggi, Lho!

Corat-coret dinding menjadi kebiasaan yang sering dilakukan ...
suami workaholic

Tips Ampuh Biar Tak Makan Hati Menghadapi Suami yang Workaholic

Memiliki suami yang workaholic atau kerap menghabiskan ...
perlengkapan bayi diy-3

Ide Kreatif Membuat Mainan DIY untuk Anak di Rumah, Murah dan Edukatif

Mainan anak bisa didapatkan dengan beragam cara. Cara yang ...
kebiasaan yang membuat anak membangkang

Bukannya Jadi Penurut, 4 Kebiasaan Ini Malah Membuat Anak Suka Membangkang

Memiliki anak yang bisa menuruti perkataan orang tua tentu ...
kata ajaib mendidik anak

Bunda, Yuk Ajari Anak 3 Kata Ajaib untuk Pembentukan Karakter yang Baik

Tidak ada sekolah yang mengajari seorang ibu dalam mendidik ...
bayi kembar identik dan tak identik

Kenapa Bayi Kembar Bisa Lahir dalam Kondisi Identik dan Tidak Identik? Ini Alasannya

Memiliki bayi kembar menjadi karunia sangat besar bagi ...
sabar menghadapi anak

Merasa Di Ambang Kesabaran Saat Mendidik Anak? Ingat 6 Hal Ini, ya Bunda

Menjadi orang tua dan tugas mendidik anak bukanlah hal yang ...
manfaat berolahraga anak jadi lebih cerdas

Bunda, Mengajarkan Anak untuk Berolahraga Ternyata Mampu Tingkatkan Kecerdasan, Lho!

Banyak cara yang dapat bunda lakukan kalau ingin ...
anak mendapat nilai jelek di sekolah

Anak Dapat Nilai Jelek di Sekolah? Ini Hal yang Perlu Bunda Lakukan

Memiliki anak pintar dan berprestasi menjadi impian setiap ...
gaya belajar anak zaman now

Bunda Perlu Tahu Nih, 5 Jenis Gaya Belajar Anak Zaman Now

Cara mendidik anak zaman now tentu harus berbeda dengan ...