Burger Pancake, Bekal Unik ke Kantor dan Sekolah

Makanan sebagai bekal ke sekolah tidak hanya roti atau sandwich saja, namun kadang burger juga menjadi alternatif lain sebagai bekal ke sekolah atau kantor.
Biasanya burger identik dengan dua belah roti yang berisi aneka sayuran, telur dan daging yang saling mengatup, namun tau gak kalau burger juga bisa dengan menggukan pancake?

Maksudnya di sini adalah pancake dibuat sebagai pengganti roti, namun isinya masih sama dengan pada umumnya burger. Di sini kemudian yang menjadi pertanyaan adalah seberapa ketebalan ideal pancake agar tetap enak untuk disantap dengan isi burger? Berikut ini adalah resep untuk memasak burger pancake.

Berikut ini adalah bahan-bahannya:
– 150 gram tepung terigu (protein sedang)
– 50 gram tepung terigu (protein rendah)
– 25 gram wortel parut
– 1 sendok makan gula pasir
– 1,5 sendok teh baking powder
– 0,5 sendok teh garam
– 2 butir telur ayam dikocok lepas
– 225 ml susu cair
– 25 gram margarin cair
– 1 buah dada ayam yang dicincang halus
– 2 sendok makan air es
– 50 gram tepung sagu
– 1 buah bambang bombay yang dicincang halus
– 0,5 sendok teh pala bubuk

Bahan Pelengkap
– daun selada
– keju lembaran
– mayonais
– saus tomat

Berikut ini cara membuatnya:
1. Campurkan tepung terigu, wortel, gula, baking powder, garam, dan aduk hingga merata
2. Kocok telur dan campurkan susu cair hingga merata. Campuran ini kemudian disatukan dengan adonan tepung terigu tadi (pada point 1) hingaga rata.
3. Tambahkan margarin yang telah dilelehkan, tuang sedikit demi sedikit dan aduk perlahan.
4. Masak adonan tadi di loyang berukuran 5 cm yang sudah diolesi margarin. Ini bagian untuk membuat pancakenya. Jangan terlalu tebal, cukup kurang dari 1 cm, kira-kira seukuran ketika Anda membuat dadar. Jangan lupa balik adonan, pastikan kedua sisi matang.

Membuat Isi
5. Untuk membuat isi, aduk ayam yang dicampurkan air, tepung sagu, bawang bombay, garam, gula pasir dan pala bubuk hingga merata.
6. Ambil adonan tersebut, dan bentuk pipih, usahakan tidak lebih dari seukuran pancake yang sudah dibuat.
7. Panggang adonan daging ayam tadi di atas gridle, sambil dioleh dengan olesan margarin atau saos tomat sampai matang.
8. Untuk membentuk burger, ambil pancake, lapisi dengan selada, kemudian letakkan daging ayam yang sudah matang dan potongan keju. Olesi mayonais dan saus tomat dan jangan lupa tutup dengan pancake lainya.

Begitulah cara membuat pancake burger, pastinya mudah bukan? Untuk isi, Anda bisa berkreasi sendiri lho sesuai selera Anda dan keluarga.