Inilah Cara Mencuci Buah & Sayur Yang Benar Agar Terbebas Dari Residu Pestisida
Buah dan sayuran yang beredar di pasaran tidak bisa terlepas dari kandungan pestisida. Kadar pestisida pun berbeda-beda, semakin majunya teknik pertanian saat ini tentunya berbagai jenis pestisida pun banyak berkembang. Apabila kandungan pestisida dalam buah dan sayur termakan dalam jangka waktu yang lama, tentu akan menimbulkan bahaya bagi kesehatan.
Pestisida memang bermanfaat untuk pertumbuhan tanaman agar terbebas dari gangguan hama. Sayangnya, banyak penelitian yang menyebutkan bahwa kemungkinan akan masih adanya partikel pestisida yang tertinggal pada buah dan sayuran yang Anda bawa pulang ke rumah sangat besar. Akibat dari tertelannya zat pestisida pada buah dan sayur bisa menyebabkan penyakit akut hingga kronis dalam jangka waktu yang lama. Untuk itu, perlu ada tindakan khusus yang harus Anda lakukan untuk melindungi kesehatan Anda dan keluarga dari bahaya zat pestisida yang terkandung dalam makanan. Untuk mendapatkan buah dan sayur yang terbebas dari zat pestisida, ada cara yang tepat dalam mencuci buah dan sayur seperti yang dijelaskan berikut ini.
Mencuci dengan Air Garam
Bagaimana cara Anda mencuci buah dansayur agar bisa terhindar dari zat pestisida? Apakah dengan membeli produk khusus pencuci buah? Atau bahkan hanya memilih buah dan sayur organik saja? Kedua cara ini sayangnya membutuhkan dana lebih untuk bisa dilakukan. Untuk mendapatkan buah dan sayur segar yang bebas dari pestisida Anda bisa menggunakan cara paling sederhana, yakni mencucinya dengan air garam.
Air garam ternyata cukup efektif dalam menghilangkan residu atau sisa-sisa pestisida dalam buah dan sayur. Bahkan menurut peneliti Yu-Shan, dkk teknik ini terhitung lebih efektif dibanding hanya dengan mencuci buah dan sayur dengan air saja. Terlebih lagi, proses pencucian buah dan sayur menggunakan air garam lebih aman karena tidak menggunakan bahan kimia buatan.
Cara Membersihkan
Mencuci buah dan sayur dengan air garam dapat dilakukan diikuti dengan beberapa cara tambahan. seperti yang telah direkomendasikan oleh National Pesticide Information Center of Spain dan National Institute of Nutrition, India:
Mencuci di air mengalir
Langkah pertama untuk membuang sisa pestisida adalah dengan mencucinya di air mengalir. Mencuci buah dengan air mengalir mampu mengurangi kotoran, kuman, dan residu pestisida yang tersisa pada permukaan buah sebanyak 75-80%. Anda juga dapat menggunakan cairan garam 2%, karena larutan ini ternyata mampu menghilangkan residu racun hama yang berada pada permukaan buah.
Di bawah air mengalir, pegang buah sambil menggosoknya dengan sikat secara perlahan (untuk buah dengan kulit yang keras). Bila Anda memiliki sabun pencuci khusus buah, Anda juga dapat menggunakannya karena sabun tersebut efektif untuk membersihkan sisa kotoran. Namun, sesungguhnya belum ada penelitian yang menyatakan bahwa sabun buah tersebut lebih efektif dibandingkan mencuci dengan air saja.
Menggunakan air hangat
Pencelupan pada air hangat atau pengukusan juga bisa digunakan (khususnya untuk sayur-mayur), karena beberapa residu pestisida bisa hilang dengan cara ini. Namun proses ini tetap harus didahului oleh proses pencucian. Saat Anda mengupas, memasak dan menumisnya, residu pestisida juga dapat berkurang. Sebisa mungkin jangan menggunakan sabun pencuci piring. Sebab tidak seperti piring, buah memiliki pori-pori. Sabun dapat terperangkap atau terserap oleh pori-pori tersebut dan semakin sulit dibilas. Nah, hal ini dapat memungkinkan residu bertambah pada buah Anda!
Berdasarkan Center for Science and Environment (CSE), residu pestisida dalam jumlah yang besar mampu bersifat racun dan menyebabkan kanker, kerusakan sistem saraf dan sistem perkembangbiakan, serta kerusakan sistem imun dalam jangka panjang. Tentunya Anda tidak mau penyakit-penyakit tersebut mengenai Anda dan keluarga, bukan? Mulai sekarang, mari mencuci buah dengan benar untuk membasmi residu pestisida!
