Resep Jajanan Pasar : Cara Membuat Pisang Molen Renyah
Jajanan pasar selalu meninggalkan kesan mendalam di hati penikmatnya, tak jarang, banyak mereka yang merindukan berbagai aneka makanan khas ala jajanan pasar yang kini hampir tidak bisa ditemukan. Salah satu makanan ala jajanan pasar yang berhasil membuat banyak penggemarnya adalah Pisang Molen.
Manisnya pisang yang dibalut dengan adonan kulit yang dibuat dari tepung terigu membuatnya terasa pas saat disantap. Apalagi jika Anda menyantapnya pada sore hari hari dengan secangkir teh manis hangat bersama keluarga. Betapa akan menambah keharmonisan keluarga Anda. Jika Anda berniat untuk membuat Pisang Molen ini sendiri di rumah, Anda bisa mencoba resep ala Diahdidi berikut ini:
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
250 gram tepung terigu protein tinggi (bisa juga memakai tepung terigu serbaguna jika tidak ada)
50 gram gula halus
60 g mentega , lelehkan (bisa juga memakai margarin)
50 ml air hangat
1 kuning telur
Pisang raja secukupnya
Garam 1/4 sendok teh
1 sdt vanilli
Cara Membuat :
- Campur tepung terigu, gula halus, garam, dan vanilli, lalu aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur dan mentega, tuang air sedikit-sedikit, lalu ulenin adonan hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik/serbet bersih, dan diamkan ± 20 menit (tergantung suhu ruang)
- Ambil adonan secukupnya, giling kira-kira setebal 2 mm, dengan lebar ± 3-4 cm, dan panjang kira-kira 30cm.
- Gulung pisang dengan adonan kulit, lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dalam minyak yang banyak hingga adonan Pisang Molen tercelup. Pastikan minyak sudah panas, goreng dalam api sedang. Setelah adonan berwarna kuning keemasan, balik adonan lalu angkat, dan tiriskan.
- Pisang Molen siap disajikan dan disantap.
