Resep Menu Diet Ketofastosis: Flourless Cheesecake, Cake Keju Tanpa Tepung Yang Moist

Bagi para penderita diabetes dan juga penggiat pola makan Ketofastosis, mengonsumsi makanan dengan highcarbo dan gula menggunakan pantangan selama hidup. Meskipun demikian, para pelaku keto pun tidak menjadikan mereka anti makan-makanan enak lho, cheesecake misalnya. Bagi ketofy, mereka juga memiliki resep cake sehat yang tak kalah enaknya dengan cake yang selalu dipajang di etalase took kue.

Flourless cheesecake, kue keju tanpa tepung ini dibuat khusus bagi para ketofy. Resep cheesecake keju dengan kandungan karbohidrat yang rendah, serta gula yang bisa diganti menjadi gula subtitusi ini tidak hanya diminati oleh para ketofy, tapi juga non-ketofy. Mau tahu resep dan cara membuatnya? Berikut resepnya:

Bahan-bahan :
– 250 gram Cheese Cream
– Santan 200 ml
– 6 butir telur, pisahkan kuning dan putih telur
– 100 gram Butter
-1/2 sdt cream of tartar
– Diabetasol sesuai selera

Cara membuat :

• Larutkan cheese cream, santan, butter dengan api yang sangat kecil, hanya sampai butter larut. Dinginkan.
• Masukkan kuning telur satu per satu ke dalam adonan butter tadi, aduk-aduk sampai rata dan masukkan sebagian diabetasol.
• Kocok putih telur dengan cream of tartar dan sisa diabetasol hingga putih dan kaku.
• Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit. Aduk dengan sistem lipat sampai rata.
• Panggang 90 menit di oven dengan metode Au Bain Marie 2 rak ( isi air dalam wadah letakkan pada rak paling bawah oven).
• Pada 15 menit terakhir, keluarkan wadah berisi air, dan biarkan cake terpanggang biasa agar cake lebih kering.
• Matikan oven, biarkan cake mendingin di dalam oven agar cake tinggi tidak terlalu turun sesudahnya.
• Siap dihidangkan.

Sumber: http://menudietketogenik.com/