Resep Menu Sahur & Buka Puasa: Tumis Buncis Ayam Kemangi
Buncis memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena mengandung serat dan beragam vitamin yang diperlukan oleh tubuh seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K, serat dan mineral. Buncis juga seringkali dimanfaatkan untuk pengobatan diabetes dan kolestrol karena buncis menyediakan serat makanan yang cukup tinggi. Buncis juga bisa dimanfaatkan untuk mencegah sembelit dan obesitas.
Buncis merupakan biji yang ditutupi oleh polong, dan biasanya buncis memerlukan waktu memasak yang relatif singkat, bahkan bisa dikonsumsi tanpa dimasak sama sekali. Buncis merupakan pilihan yang baik untuk mulai dimasukkan ke dalam menu harian buka dan sahur Anda. Salah satu caranya adalah diolah menjadi sajian Tumis Buncis Ayam Kemangi. Selain mengandung serat dan vitamin yang cukup dalam satu porsi Tumis Buncis Ayam Kemangi, Anda juga mendapatkan asupan tambahan protein dari ayam yang berfungsi untuk membantu tubuh membakar lemak dan membangun metabolism dalam tubuh. Bagi Anda yang diet gula, protein bisa dijadikan sebagai asupan energy utama tubuh.
Untuk membuat Tumis Buncis Ayam Kemangi sangatlah mudah, bahan-bahan yang dibutuhkan pun sering Anda temukan di dapur. Langsung saja yuk, berikut resepnya:
Bahan:
2 sdm minyak goring
½ sdt minyak wijen (opsional)
30 gram bawang Bombay, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang
2 buah cabai merah, iris serong tipis
1 cm jahe, cincang
150 gram daging ayam cincang
2 sdm saus BBQ
2 sdm saus tiram
½ sdt merica hitam bubuk
1/8 sdt garam
20 lembar daun kemangi
200 gram buncis, potong 8 cm, rebus sebentar, tiriskan
10 lembar daun kemangi, goreng untuk hiasan
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan jahe hingga harum.
- Tambahkan daging ayam cincang, tumis hingga daging bergumpal-gumpal. Tambahkan saus BBQ, saus tiram, merica hitam, dan garam.
- Masukkan kemangi, aduk sebentar hingga layu,, segera angkat.
- Atur buncis rebus dalam piring saji. Siram atasnya dengan tumisan ayam. Taburi daun kemangi goreng untuk hiasan
- Siap dihidangkan untuk 4 porsi.
Kredit Foto: Langsung Enak
