Resep: Oreo Cheesecake Tanpa Dipanggang!

Cheesecake merupakan sebuah hidangan penutup yang dibuat dari campuran keju, susu, telur dan gula. Tekstur dari kue ini sangat lembut dan creamy, tak heran jika banyak yang tergila-gila dengan kue ini. Dalam pembuatannya, cheesecake ada yang dipanggang adapula yang tidak dipanggang, namun sebelum dikonsumsi disarankan untuk menyimpannya terlebih dahulu di dalam lemari es.

Cheesecake memiliki ragam jenis sajian, ada yang memakai blueberry, strawberry, cokelat dan lain sebagainya. Namun pada umumnya, cheesecake diberi hiasan buah segar, krim atau gula dengan bagian dasar cheesecake yang diisi dengan remah-remah biscuit, kacang dan bahan lain yang bertekstur rapuh.

Salah satu hidangan cheesecake yang pernah booming di kalangan para penggiat kuliner adalah Oreo Cheesecake. Oreo adalah salah satu biscuit yang terkenal di dunia juga di Indonesia, jadi tentunya Anda bisa dengan mudah mendapatkannya di supermarket maupun di toko-toko kecil di sekitar rumah Anda. Hidangan Oreo Cheesecake sangat cocok sekali disantap bersama keluarga, apalagi jika saat ini anggota keluarga besar sedang berkumpul dalam rangka lebaran. Mau tahu resep membuat Oreo Cheesecake yang mudah tanpa proses dipanggang? Berikut resepnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Lapisan Dasar:
2 cangkir biscuit Oreo yang sudah diremah-remah (membutuhkan sekitar 20 buah biscuit)
¼ cangkir mentega, lelehkan (sekitar 55 gram)
Lapisan Isi (Tengah):
24 ons (750 gram) cheese cream, suhu ruang
½ cangkir (60 gram) gula pasir
1 sendok teh vanili
8 ons (250 gram) whipped cream
1 ½ cangkir biscuit Oreo yang diremah-remah (membutuhkan sekitar 16 buah biscuit Oreo)
7-10 buah biscuit Oreo yang dicincang kasar (sesuai selera)

Topping:
Biskuit Oreo yang diblender halus untuk hiasan di bagian atas secukupnya (sesuai selera)

Cara Membuat:

Pertama, campurkan remah-remah Oreo (untuk lapisan dasar) dengan mentega yang sudah dicairkan sebelumnya. Tuang ke dalam cetakan atau loyang segempat dan padatkan remahan biscuit dengan jari (jangan terlalu padat).

Kedua, campurkan cream cheese, gula dan vanili bersama-sama dalam sebuah wadah atau mangkuk besar, kocok sampai halus dan tercampur dengan rata.

Ketiga, tambahkan whipped cream dan aduk rata dengan lembut.

Keempat, tambahkan remahan biscuit Oreo dan biscuit Oreo yang sudah dicincang, aduk sampai tercampur rata.

Kelima, tuangkan adonan isi ke dalam adonan lapisan dasar yang telah didinginkan sebelumnya.

Keenam, tambahkan biscuit Oreo yang sudah di blender halus untuk bagian atasnya (jika diinginkan).

Terakhir, dinginkan adonan selama 4 jam atau sampai adonan Oreo Cheesecake memadat.

Selesai, siap disantap bersama keluarga tercinta.