Resep: Prol Tape Keju – Legitnya So Delicious

Prol tape, makanan semi basah yang berbahan dasar tape singkong ini sangat lezat menggoda. Wangi yang dihasilkan dari tape dan aromanya yang menusuk hidung terasa menggoda untuk segera dicicipi. Prol Tape merupakan salah satu variasi roti yang masuk ke dalam golongan cake, teksturnya padat, lembut dan manis membuat setiap orang yang mencobanya selalu ketagihan.

Jika Anda jalan-jalan ke pasar di pagi hari, taka da salahnya untuk membeli tape singkong untuk dibuat sajian Prol Tape Keju di rumah sebagai camilan sehat untuk keluarga. Resep dan bahannya yang sederhana dan mudah didapat, tak akan menyulitkan Anda sebagai pemula untuk mencoba membuatnya. Intip yuk, bahan-bahan yang dibutuhkan dan resep membuat Prol Tape Keju yang jadi andalan para penggiat kuliner ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
175 gr Tape singkong, buang seratnya dan haluskan
1 sachet Susu kental manis
4 butir Telur
75 gr Gula pasir
75 gr Terigu
10 gr Maizena
15 gr Susu bubuk
75 gr Butter (bisa diganti margarin)
25 gr Minyak Zaitun (bisa diganti minyak sayur)
Keju cheddar parut, secukupnya

Cara membuat :

• Haluskan tape singkong menggunakan sendok, beri susu kental manis. Campur hingga rata, halus, teksturnya kental tapi tidak padat. Sisihkan.
• Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
• Lelehkan butter dan minyak. Dinginkan dan sisihkan.
• Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak.
• Bagi tape menjadi 2 bagian dan masukan ke adonan telur secara bertahap.
• Masukan bagian pertama, mixer dengan kecepatan rendah hingga merata.
• Masukan bagian kedua, mixer pelan jangan terlalu lama, asal sudah tercampur rata langsung matikan mixer.
• Masukan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk merata memakai spatula, jangan terlalu lama mengaduk agar adonan tidak turun.
• Tuang campuran butter leleh dan minyak kedalam adonan, aduk balik hingga tercampur rata.
• Tuang kedalam loyang loaf ukuran 21 cm.
• Panggang dengan suhu 170 C, atau selama kurang lebih 20 menit menggunakan api atas bawah. Kemudian keluarkan sebentar untuk ditaburi dengan keju parut dan lanjut dipanggang kembali selama 5 menit api atas bawah dan 5 menit terakhir api atas. Jadi total pemanggangan selama 30 menit.
• Angkat dan keluarkan dari loyang. Setelah dingin potong-potong dan prol tape yang super lembut siap dihidangkan.

Note : Untuk mendapatkan sajian Prol Tape yang sempurna, usahakan untuk memilih tape singkong dengan tingkat kematangan yang pas, agar hasilnya enak. Hati-hati saat membeli tape singkong di pasar, karena tak jarang banyak tape singkong yang dijual dengan tekstur yang masih keras atau tidak matang sempurna. Selamat mencoba!